Ditetapkan Menjadi Warisan Budaya Tak Benda Tempe Mendoan Khas Banyumas
Ditetapkan menjadi warisan budaya tak benda (WBTb). Sajian yang namanya berasal dari bahasa Jawa “mendo,” yang berarti setengah matang. Menurut Tohari, tempe yang digunakan sebagai mendoan tidak padat seperti tempe biasa. Tempe dibuat jadi lembaran tipis dan lebar, serta dibungkus menggunakan daun pisang. Tempe jenis ini biasanya digunakan untuk membuat keripik tempe dan mendoan. Adonan tepung […]